Zoals al gezegd zijn de champagnes die wij aanbieden van onafhankelijke champagnehuizen. Zij telen en oogsten zelf de druiven en maken daar zelf champagne van. Zij zijn dus volledig onafhankelijk voor wat betreft hun productieproces, ook wel Récoltant-manipulant in het Frans. Deze huizen zijn tevens aangesloten bij Vignerons Indépendants, zelfstandige wijnboeren.
Castelger
–
Vallee de la Marne
–
Vauciennes
Een champagnehuis in de Vallée de la Marne. Florence maakt haar champagnes van de 3 verschillende druiven, zowel Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Wij hebben voor ons assortiment gekozen voor drie champagnes; de Brut Reserve, een mix van deze drie druiven, een Blanc de Blancs met alleen maar chardonny druiven en een Rosé de Saignée champagne welke ook bestaat uit een mix maar met een ander dan anders productieproces.
Caillez Lemaire
–
Vallee de la Marne
–
Damery
Een champagnehuis in de Vallee de la Marne. Laurent maakt samen met Virginie prachtige champagnes met alle drie de typen druiven. Wij hebben voor ons assortiment gekozen voor de Reflets (een mix van druiven), de Jadis (een millisime, welke op hout heeft gelegen) en de Pur Meunier (100% Pinot Meunier op hout).