Caillez Lemaire Jadis

30,00

Stijl: Brut
Druif: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier
Plaats: Damery

Inhoud: 0,75 liter

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Beschrijving

Deze champagne rijpt na het plukken en persen een half jaar  op eikenhouten vaten voordat ze op fles gaan. Wanneer de champagne op fles gaat wordt de fles direct afgesloten met een kurk in plaats van een kroonkurk. Hierdoor komt er minder zuurstof bij de champagne tijdens het rijpen wat volgens Laurent de smaak ten goede komt. Dit geheel van druiven uit een specifiek goed jaar en speciale rijping geeft de champagne een complexe smaak. Waarbij men daadwerkelijk hout proeft waar de champagne op gerijpt is. Bovendien is de afdronk is heerlijk zacht en vol. Deze champagne is heerlijk om samen van te genieten (dus niet perse om zomaar een lekker flesje open te trekken). Tevens ook goed te combineren met kip of kazen zoals Comté en Langres.

Andere suggesties…